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單效降膜蒸發器1.5T/H
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四川保寧醋有限公司雙效降膜蒸發器 1.5T/h
四川保寧醋有限公司雙效降膜蒸發器3T/h
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濟寧天之藍生物科技有限公司三效蒸發結晶器1500L/H
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福建潤興生物科技有限公司雙效濃縮器
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海南正業中農高科股份有限公司氨基酸氯化銨蒸發結晶器2460L/H
海南正業中農高科股份有限公司氨基酸氯化銨蒸發結晶器 2340L/H
海南正業中農高科股份有限公司三效DTB結晶器
海南正業中農高科股份有限公司四效DTB結晶器
江蘇中正生化有限公司單效降膜蒸發器
江蘇中正生化有限公司雙效降膜蒸發器
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泰安圣奧化工有限公司結晶器
昆山市亞香日用香料有限公司DTB冷卻結晶器
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廣州西隴精細化工技術有限公司無水氟化鉀結晶OSLO結晶器
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山東福田藥業有限公司三效蒸發器10000L/H
山東福田藥業有限公司三效降膜蒸發器12000L/H
山東福田藥業有限公司三效蒸發器12000L/H
山東福田藥業有限公司單效蒸發器1500L/H
山東福田藥業有限公司雙效蒸發器12000L/H
山東福田藥業有限公司三效降膜蒸發器4000L/H
山東福田藥業有限公司四效降膜蒸發器 5000L/H
山東福田藥業有限公司單效蒸發器2500L/H  
山東福田藥業有限公司雙效蒸發器3000L/H
禹城福田藥業三效降膜蒸發器10000L/H
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朝鮮大洋集團VC維生素C成套生產線
(含雙效降膜蒸發器 2T/H)
        以上部分項目業績(包含35年來大量未列入的我司項目業績)均為浙江貝諾機械有限公司所有.
       浙江貝諾機械有限公司,蒸發結晶設備35年經驗,案例眾多,技術、經驗、品質可靠安心,眾多設備歷經數十年仍服務于客戶公司,品質可靠,期待與您的合作!

     

 工藝流程:

分選清洗→果汁提取→過濾→加糖→脫氣去油→殺菌→均質→罐裝、冷卻。
操作要點:
1、清洗和分選
  為了防止榨汁時雜質進入果汁,先將病蟲害果、未成熟果、枯果、受傷果剔除,然后再采用高壓噴淋清洗機或鼓泡毛刷清洗機進行清洗,對于農藥殘留較多的果實可浸入含洗滌劑的水中,再用水噴洗,洗滌后再檢驗一次果實。
2、榨汁
  果皮、內果皮和種子中存在大量的以柚皮苷為代表的黃酮類化合物和以檸堿為代表的檸烯類化合物,加熱后,這些化合物由不溶性變為可溶性,使果汁變苦。榨汁時必須設法避免這些物質進入果汁。因此,不宜采用破碎壓榨取汁法,必須采用錐汁法。
3、過濾
  榨出的果汁中含有一些懸浮物,不僅影響果汁的外觀和風味,而且還會使果汁變質損壞。所以,要進行過濾。對于混濁果汁是在保存色粒以獲得色澤、風味和香味特性的前提下,除去分散在果汁中的粗大顆粒和懸浮粒,對于透明果汁,粗濾之后還需精濾,不僅要除去全部懸浮物,還需除去容易產生沉淀的膠粒。過濾的方法有兩種:壓力過濾和真空過濾。
4、加糖
  有些果汁并不一定適合消費者的口味,為使果汁符合產品規格,要求改進風味,需要適當調整糖酸比例,但調整范圍不宜過大,以免失去橙汁原有的風味,一般認為橙汁成品的糖酸比例在13∶1~15∶1為宜。
5、脫氣、去油
  存在于果實細胞間隙中的氧、氮和呼吸作用的產物二氧化碳等氣體,在加工過程中能以溶解態進入橙汁中,或被吸附在果實微粒和膠體的表面,同時由于橙汁與空氣接觸的結果,增加了氣體含量,這樣制得的橙汁中肯定會存在大量的氧等氣體。氧的存在不僅會使橙汁中的Vc受到破壞,而且與橙汁中的各種成分產生反應而使香氣和色澤惡化,這些不良影響加熱時更為明顯,所以在橙汁加熱殺菌前必須脫氣,去掉過量的氧,使氧的含量盡可能低。脫氧、去油是在同一操作過程中完成的。
  外皮精油對保證國汁最佳風味是必不可少的,然而過量的果皮精油混入果汁往往產生異味,因此要控制精油的含量。去氧的方法有:真空法、氮氣交換法、酶法脫氣和抗氧化劑法。
6、巴氏殺菌
  果汁的巴氏殺菌不僅消滅腐敗菌,而且可使能引起化學變化的酶類(果膠酶等)鈍化。但由于加熱使橙汁的品質明顯的下降,因此,為了既達到殺菌目的,又盡可能降低對橙汁品質的影響,就必須選擇合理的加熱溫度和時間。一般采用:93℃±2℃保持15~30s;特殊情況可用120℃以上3~10s的瞬間殺菌法。
7、均質
  均質是混濁果汁制作上的特殊操作,多用于玻璃包裝的產品。均質是果汁通過均質設備,使果汁中所含的粒子進一步破碎并且大小均一,促進果膠的滲出,使果膠和果汁親和均勻而穩定地分散于果汁中,從而獲得有一定混濁度但不會分離和沉淀的果汁。
  均質常用高壓均質機或膠體磨等設備。使用高壓均質機時,果汁通入后,其中懸浮顆粒在高壓狀態下被破碎,被強制通過均質機的0.002~0.003mm孔徑的小孔,分裂成更細小的顆粒,均勻而穩定地分散在橙汁中。
8、罐裝、冷卻
  經殺菌的果汁(溫度約85℃)用泵送到料桶,直接灌入罐中。果汁在料桶停留時間不得超過1~2min,以減少風味的變化。裝罐封口后倒立放置20min,以便用橙汁的溫度對封口蓋滅菌。接著,噴淋冷水,冷至38℃以下,重要的是經過冷卻的罐頭保留有余熱,利于罐身干燥,防止生銹。


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